BOLU KUKUS MANGGA
by Vivi Liong
Bahan:
- Gula pasir 200 gram
- Telur ayam 2 butir
- Cake emulsifier 1 sendok teh
- Tepung terigu protein sedang 250 gram
- Baking powder 1/2 sendok teh
- Sari buah mangga bubuk 55 gram, siap pakai
- Santan 200 ml
- Sari buah mangga cair 50 ml, siap pakai
Cara Membuat:
1. Kocok gula pasir dan telur hingga agak kental lalu masukkan cake
emulsifier, kocok kembali hingga kental dan berjejak.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder dan sari buah mangga bubuk,
aduk rata.
3. Tambahkan santan dan sari buah mangga cair, aduk dengan spatula besar
hingga rata hingga ke bagian dasar kom adonan.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan kue kukus pendek yang telah dilapisi cup
kertas hingga hampir penuh.
5. Kukus dalam kukusan yang airnya telah bergolak selama 15 menit atau
hingga matang, angkat.
6. Sajikan.
Hasil Jadi: Kurleb 20 Buah
